Dieta dr Budwig

Dieta Budwig - co to jest?

Dieta oparta na oleju? Dlaczego nie ;) Generalnym założeniem tej diety jest rezygnacja z tłuszczów zwierzęcych na rzecz roślinnych, zawierających kwasy tłuszczowe Omega-3. Kwasy te mają bardzo dobroczynne oddziaływanie na organizm ludzki, spożywane w odpowiednich, regularnych dawkach pomagają w leczeniu wielu chorób fizycznych, ale też i psychicznych (np. depresji).
Dieta budwig to jednak nie tylko omega-3, potrzebna też będzie rezygnacja z mięs, produktów smażonych i tłustego nabiału. Musimy go zastąpić nienasyconymi tłuszczami roślinnymi, które mają dużo bardziej pozytywne działanie na organizm ludzki.
Oczywiście nie samym tłuszczem człowiek żyje - dalej dieta wygląda jednak juz dość "klasycznie" - świeże owoce i warzywa, unikanie produktów sztucznie konserwowanych i dużo czystej wody (nawet 2l dziennie!).

Olej lniany - podstawowy składnik diety

Podstawą diety budwig jest olej lniany. Ale pamiętajmy, że olej olejowi nierówny! Źle przygotowany proces tłoczenia, a przede wszystkim zbyt wysoka temperatura, powoduje że tak porządane kwasy tłuszczone zostają utracone. Dla porównania podajmy że olej tłoczony na zimno zawiera ok. 50-60% kwasów omega-3, zaś tłoczony normalnie tylko 2-5%! Różnica niebagatelna, a przy założeniu, że kwasy te mają stanowić ważny element diety, ich śladowe ilości nie dadzą porządanych efektów.
Stąd właśnie proszę uważnie sprawdzać i wybierać tylko oleje, przy których zaznaczono, że są tłoczone "na zimno". Podobnie ich przechowywanie też powinno się odbywać w warunkach chłodniczych (najlepiej w lodówce) - inaczej szybko straci swoje dobroczynne właściwości...